毛细管电泳仪的工作原理和应用领域

    毛细管电泳仪的工作原理：

    毛细管电泳仪基于样品中各组分在施加高压电场的石英毛细管中淌度和分配行为上的差异而实现分离，通过紫外检测器对各组分进行检测。  

    毛细管电泳仪的应用领域：  

    环境分析：水和土壤分析（阳离子，阴离子，除草剂，杀虫剂）  

    食品行业：饮料和果汁（阳离子，阴离子，维生素，有机酸，防腐剂，抗氧化剂，染料，甜味剂）；矿泉水（阳离子，阴离子）；葡萄酒和白兰地（阳离子，有机酸，酚，醛，亚硫酸）；啤酒（无机阳离子和阴离子，苦酸，亚硫酸盐，氨基酸，有机酸，维生素）；牛奶（蛋白质，抗生素）；茶，咖啡（茶多酚）；食品（氨基酸，合成染料，有机酸，胺，蛋白质，三聚氰胺）；  

    农业：粮食和粮食产品（氨基酸），混合饲料（阳离子，氨基酸，胺类，维生素）；  

    化工行业：过程监测，原材料分析；  

    制药行业：中成药分析，过程监测，对映异构体的分离；  

    生物化学：蛋白质分析的毛细管电聚焦技术，药代动力学研究分析，血红蛋白测定；  

    法医研究：跟踪检测，书写纸成分分析。